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2021年茶艺师(中级)考试资料及茶艺师(中级)实操考试视频

2021-05-05 19:02:04  阅读:131  来源: 互联网

标签:中级 茶叶 判断题 单选题 茶艺 考试


题库来源:安全生产模拟考试一点通公众号小程序

茶艺师(中级)考试资料参考答案及茶艺师(中级)考试试题解析由安全生产模拟考试一点通题库老师及茶艺师(中级)操作证已考过的学员汇总,相对有效帮助茶艺师(中级)实操考试视频学员顺利通过考试。

1、【判断题】现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。(  √  )

2、【判断题】交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。(  ×  )

3、【判断题】自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。(  ×  )

4、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。(  √  )

5、【判断题】茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。(  ×  )

6、【判断题】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。(  √  )

7、【判断题】茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。(  √  )

8、【判断题】店长除了遵守公司各项规定,执行上级指示,完成主管经理下达任务外,还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。(  √  )

9、【判断题】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶,可以野生植物的嫩叶。(  √  )

10、【判断题】白瓷茶具的特点是色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热慢、保温性能好,造型各异。(  ×  )

11、【判断题】蒙古族与新疆、西藏的牧民一样,喜欢喝甜奶茶。(  ×  )

12、【判断题】养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。(  ×  )

13、【判断题】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。(  ×  )

14、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。(  ×  )

15、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。(  ×  )

16、【判断题】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。(  ×  )

17、【判断题】在分工中不能过细,要做到分工与协作相结合。否则分工过细,浪费人力,反而会降低劳动效率。(  √  )

18、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。(  ×  )

19、【判断题】相传,坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。(  √  )

20、【判断题】清代,普洱茶开始入贡朝廷,名声大振。(  √  )

21、【判断题】政和工夫红茶产于闽北,主产地为政和,有大茶和小茶之分。(  √  )

22、【判断题】白毫银针的冲泡水温选择80℃~85℃。(  √  )

23、【判断题】衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。(  ×  )

24、【判断题】茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。(  √  )

25、【单选题】泡茶用水要求PH值( )。(  A  )

A、<5

B、<6

C、<7

D、<8

26、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。(  B  )

A、精神内涵

B、环境气氛

C、思想追求

D、哲学美学

27、【单选题】逢年过节,摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。(  B  )

A、红茶

B、甜茶

C、奶茶

D、拉茶

28、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶,用的多为( )和黑砖茶,并用铁锅烹煮。(  B  )

A、青茶饼

B、青砖茶

C、散茶

D、沱茶

29、【单选题】用人单位享有( )权利。(  D  )

A、无权自主选择录用求职者

B、按公司意愿支付劳动者工资

C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度

D、必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费

30、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。(  B  )

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

31、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。(  B  )

A、金黄、明亮

B、红浓、明亮

C、橙黄、明亮

D、深黄、明亮

32、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。(  B  )

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

33、【单选题】品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。(  A  )

A、幽静典雅

B、安静雅致

C、清静高雅

D、宁静优雅

34、【单选题】最常用于品饮花茶的器具是( )。(  A  )

A、三才杯

B、瓷壶

C、紫砂壶

D、玻璃杯

35、【单选题】“竹筒茶”是( )人们别具风味的一种茶饮料。(  B  )

A、回族

B、傣族

C、维吾尔族

D、壮族

36、【单选题】紫砂壶选购时,如壶盖紧密性好按住气孔倒水,则( )。(  A  )

A、不能出水

B、出少量水

C、出几滴水

D、出水流畅

37、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时,应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓,( )。(  A  )

A、先特殊后一般

B、先人后己

C、先女性后男性

D、先功能后价格

38、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。(  A  )

A、25°G

B、30°G

C、35°G

D、45°G

39、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。(  D  )

A、超过4%

B、达到5%

C、不足5%

D、超过5%

40、【单选题】入座时,如果椅子不正,茶艺服务人员需将它先摆正,从椅子( )入座。(  B  )

A、正前方

B、左边

C、右边

D、左右边均可

41、【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客,及时解决( )。(  C  )

A、顾客疑虑

B、员工差错

C、服务纠纷

D、服务矛盾

42、【单选题】下列( )不属于绿茶的滋味类型。(  D  )

A、清鲜型

B、鲜浓型

C、鲜醇型

D、浓强型

43、【单选题】食品卫生法规定,食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的( )等感官性状。(  B  )

A、色泽

B、色、香、味

C、香气

D、味道

44、【单选题】宋代,文人们把饮茶与( )的过程融为一体。(  A  )

A、文化活动

B、经济活动

C、民间活动

D、日常生活

45、【单选题】冲泡绿茶其最常用的注水方法是( )。(  C  )

A、单手回转

B、45o注水法

C、凤凰三点头

D、双手回转

46、【单选题】接待客人的形式是属于( )。(  A  )

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺

47、【单选题】冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。(  D  )

A、70℃

B、90℃

C、80℃

D、100℃沸水

48、【单选题】下列品饮茶汤的方法错误的是( )。(  C  )

A、懂得从色、香、味等各方面品饮

B、趁热饮茶

C、宜冷饮

D、适量饮茶。

49、【单选题】要以科学的态度认真对待自己的( ),练就过硬的茶艺的操作技能,这样才能更好地适应茶艺工作。(  D  )

A、学习经验

B、职业技能

C、学习态度

D、职业实践

50、【单选题】个人礼仪是以( )为支点,以( )为基础。(  C  )

A、道德修养

B、个人道德

C、个人修养

D、修养个人

以上是2021年茶艺师(中级)考试资料及茶艺师(中级)实操考试视频。支持全国各地区精准茶艺师(中级)考试试题,支持安全资格证,特种作业操作证,职业技能鉴定等工种题库练习。

标签:中级,茶叶,判断题,单选题,茶艺,考试
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