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茶艺师（中级）模拟考试系统是安全生产模拟考试一点通总题库中随机出的一套茶艺师（中级）操作证考试，在公众号安全生产模拟考试一点通上点击茶艺师（中级）作业手机同步练习。2021年茶艺师（中级）模拟考试系统及茶艺师（中级）操作证考试
1、【判断题】红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。（ √ ）
2、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（ × ）
3、【判断题】中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。（ √ ）
4、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（ × ）
5、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（ × ）
6、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。（ √ ）
7、【判断题】行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。（ √ ）
8、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（ D ）
A、3—6英尺（0.9—1.8米）
B、2—5英尺（0.6—1.5米）
C、1—4英尺（0.3—1.2米）
D、4—7英尺（1.2—2.1米）
9、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（ C ）
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
10、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。（ D ）
A、礼貌
B、迅速
C、好客
D、主动
11、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。（ C ）
A、茶叶的用量
B、泡茶的水温
C、投茶方式
D、浸泡时间
12、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（ A ）
A、木炭
B、酒精
C、煤
D、木材
13、【单选题】( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（ B ）
A、黑茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶
14、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )（ C ）
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵
15、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（ B ）
A、精神内涵
B、环境气氛
C、思想追求
D、哲学美学
16、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。（ D ）
A、碎茶
B、贡茶
C、绿茶
D、散茶
17、【单选题】“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为( )年左右的竹。（ A ）
A、一
B、二
C、三
D、四
18、【单选题】( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（ D ）
A、小种红茶
B、工夫红茶
C、云南滇红
D、红碎茶
19、【单选题】茶树的叶片背面着生( )茸毛。（ C ）
A、透明
B、淡黄色
C、白色
D、米白色
20、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（ B ）
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
21、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（ C ）
A、沙拉
B、烤肉
C、火腿
D、生菜
22、【单选题】尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是( )问题。（ B ）
A、道德品质
B、道德行为
C、道德观念
D、道德风尚
23、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。（ B ）
A、表示感谢
B、迎宾
C、表示支持
D、表示满意
24、【单选题】营销人员对待( )要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。（ D ）
A、女性顾客
B、男性顾客
C、中年顾客
D、老年顾客
25、【单选题】现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的( )和精神追求。（ C ）
A、精神内涵
B、历史内涵
C、文化内涵
D、哲学内涵
26、【单选题】古代的斗茶，兴于( )代末，盛于( )代。（ C ）
A、元、清
B、宋、汉
C、唐、宋
D、明、宋
27、【单选题】调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅( )。（ C ）
A、萄葡酒
B、生姜水
C、白酒
D、药酒
28、【单选题】有人说春天好比是一个欢快跳跃的女孩，夏天则如同一个健壮有力的青年，秋天则是一个( )，冬天恰如一个铁面无私的判官。（ C ）
A、风韵犹存的女人
B、稳重的中年人
C、沉思的哲人
D、清高的诗人
29、【单选题】白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。（ A ）
A、甜
B、甘
C、辣
D、鲜
30、【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重( )之美。（ A ）
A、味觉
B、视觉
C、触觉
D、嗅觉
31、【单选题】营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，( )。（ B ）
A、摸清顾客心理
B、按价格先低后高地展示
C、促使顾客产生联想
D、促使顾客有所选择
32、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫( )。（ D ）
A、花茶
B、香茶
C、调料茶
D、庵菜
33、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。（ B ）
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化
34、【单选题】下列易引起“茶醉”的是( )。（ B ）
A、少量饮红茶
B、过浓和过量饮茶
C、低血糖
D、体质较弱
35、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要( )。（ D ）
A、热情接待
B、及时阻止
C、立刻赶走
D、婉言谢绝
36、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为( )，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。（ D ）
A、韩信点兵
B、点水留香
C、再注甘露
D、凤凰点头
37、【单选题】职业道德主要通过个人的( )，从而调节、提高从业人员的素质。（ D ）
A、道德观念
B、道德修养
C、道德品质
D、道德规范
38、【单选题】注目礼和( )这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。（ A ）
A、点头礼
B、伸手礼
C、鞠躬礼
D、微笑
39、【单选题】品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。（ A ）
A、黄庭坚
B、陆廷灿
C、宋子安
D、黄儒
40、【单选题】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了( )基础。（ D ）
A、外形
B、实践
C、理论
D、审美
41、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的( )。（ A ）
A、道德原则
B、道德准则
C、行为准则
D、行为规范
42、【单选题】下列( )属于甜花香类，具有玫瑰香。（ C ）
A、龙井茶
B、正山小种
C、祁门红茶
D、白毫银针
43、【单选题】当茶叶含水量超过( )，会加速茶叶的变质。（ A ）
A、5%
B、6%
C、7%
D、8%
44、【单选题】接待客人的形式是属于( )。（ A ）
A、生活型茶艺
B、营业型茶艺
C、表演型茶艺
D、养生型茶艺
45、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。（ C ）
A、70～80℃
B、90℃左右
C、100℃
D、80～90℃
46、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（ A ）
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、叶绿素
47、【单选题】茶叶中含有( )种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。（ D ）
A、200多
B、300多
C、400多
D、600多
48、【单选题】冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。（ D ）
A、70℃
B、90℃
C、80℃
D、100℃沸水
49、【单选题】站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距离。（ A ）
A、1.2m
B、2m
C、0.5m
D、3m
50、【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。（ C ）
A、文化
B、知识
C、语言
D、仪态
以上是2021年茶艺师（中级）模拟考试系统及茶艺师（中级）操作证考试。支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
标签：中级,操作证,模拟考试,判断题,单选题,茶艺,顾客 来源： https://blog.csdn.net/aqscksmydt/article/details/113885180
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