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2021年茶艺师（中级）考试总结及茶艺师（中级）考试申请表，包含茶艺师（中级）考试总结答案和解析及茶艺师（中级）考试申请表练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（中级）考试最新大纲及茶艺师（中级）考试真题汇总，有助于茶艺师（中级）实操考试视频考前练习。
1、【判断题】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。（ √ ）
2、【判断题】冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。（ × ）
3、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（ √ ）
4、【判断题】品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。（ √ ）
5、【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（ √ ）
6、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（ × ）
7、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。（ √ ）
8、【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃，特别细嫩的碧螺春宜选用75℃～80℃，绿茶水温要求要求达到85℃～90℃。（ √ ）
9、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（ C ）
A、0.01%
B、0.03%
C、0.05%
D、0.06%
10、【单选题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特点。（ B ）
A、民俗习惯
B、消费群
C、消费习惯
D、消费心理
11、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。（ B ）
A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg
12、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（ D ）
A、3—6英尺（0.9—1.8米）
B、2—5英尺（0.6—1.5米）
C、1—4英尺（0.3—1.2米）
D、4—7英尺（1.2—2.1米）
13、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。（ D ）
A、碎茶
B、贡茶
C、绿茶
D、散茶
14、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。（ A ）
A、安溪铁观音
B、云南普洱茶
C、祁门红茶
D、太平猴魁
15、【单选题】茶艺师送客遇拐弯或台阶处应( )客人。（ A ）
A、示意
B、不用示意
C、示范
D、保护
16、【单选题】煮茶器是冲泡( )的最佳茶具。（ B ）
A、清香型铁观音
B、普洱茶
C、西湖龙井
D、碧螺春
17、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为( )和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（ B ）
A、青茶饼
B、青砖茶
C、散茶
D、沱茶
18、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（ C ）
A、外形
B、汤色
C、茶舞
D、色泽
19、【单选题】“( )”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（ C ）
A、怡
B、和
C、真
D、静
20、【单选题】职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。（ B ）
A、道德标准
B、道德准则
C、道德规范
D、道德观念
21、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。（ D ）
A、八宝茶
B、酥油茶
C、五福茶
D、水泡茶
22、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。（ A ）
A、酸、湿；碱、涝
B、酸、涝；碱、湿
C、弱酸、湿；碱、涝
D、弱碱、涝；酸、湿
23、【单选题】所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。（ A ）
A、职业纪律
B、职业道德
C、职业守则
D、职业规范
24、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。（ C ）
A、初沸之水
B、70℃
C、85℃
D、100℃沸水
25、【单选题】北疆人常喝( )，一般每日需“二茶一饭”。（ D ）
A、黑茶
B、青茶
C、绿茶
D、奶茶
26、【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的( )。（ C ）
A、浓香
B、醇香
C、陈香
D、甜香
27、【单选题】( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（ B ）
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶
28、【单选题】身体肥胖的人饮茶时注意( )。（ B ）
A、以选择绿茶为上
B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适
C、可选择红茶
D、以选用白茶为好
29、【单选题】温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加( )倍。（ B ）
A、2-4
B、3-5
C、3-4
D、2-5
30、【单选题】用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。（ D ）
A、金
B、银
C、铜
D、锡
31、【单选题】茶艺馆服务人员应该具备的基本技能包括专业知识与( )两方面。（ B ）
A、茶叶知识
B、销售服务
C、泡茶技巧
D、优雅仪态
32、【单选题】职业道德是指( )对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。（ B ）
A、职业本质
B、职业特点
C、职业认知
D、职业习惯
33、【单选题】以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用( )的白开水冲泡。（ A ）
A、100℃沸水
B、95℃以上
C、90℃～95℃
D、85℃～90℃
34、【单选题】斗茶的主要内容是评比( )技术和茶质优劣。（ A ）
A、调茶
B、点茶
C、分茶
D、煮茶
35、【单选题】下面( )是出现“豆子茶”的朝代。（ D ）
A、唐代
B、清代
C、明代
D、宋代
36、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，( )不是生茶叶底会出现的特征。（ D ）
A、黄绿色
B、有弹性
C、暗绿色
D、红棕色
37、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（ B ）
A、色白、形美、香幽、味醇
B、色绿、形美、香郁、味醇
C、色绿、形美、香长、味重
D、色红、形美、香锐、味醇
38、【单选题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是( )。（ D ）
A、蒸熟炒干
B、烘熟晾干
C、炒熟至干
D、蒸熟烘干
39、【单选题】职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是( )。（ C ）
A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；
B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。
C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；
D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。
40、【单选题】茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。（ A ）
A、叶柄
B、叶基
C、叶中
D、叶缘
41、【单选题】陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。（ D ）
A、中游
B、下游
C、上游
D、激流涌滚
42、【单选题】坦洋工夫起源于( )。（ C ）
A、咸丰（公元1851-1861年）、
B、同治年间（公元1862-1874年）
C、咸丰、同治年间（公元1851-1874年）
D、咸丰、同治年间（公元1861-1862年）
43、【单选题】茶艺师导购时必须做到( )，现场反应敏捷。（ D ）
A、眼快
B、手快
C、嘴快
D、观察入微
44、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（ C ）
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
45、【单选题】( )为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”（ D ）
A、文天祥
B、乾隆
C、刘伯刍
D、陆羽
46、【单选题】举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。（ D ）
A、语言规则
B、语言活动
C、语言规范
D、语言符号
47、【单选题】( )有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。（ D ）
A、铁观音
B、本山
C、正山小种
D、武夷岩茶
48、【单选题】品茗环境主要是营造一种( )的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。（ A ）
A、清雅、和谐、谦让、友好
B、清雅、和睦、礼让、友善
C、高雅、和谐、谦逊、友好
D、优雅、和睦、谦虚、友善
49、【单选题】茶艺师服务中( )解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。（ C ）
A、简单
B、不用
C、耐心
D、迅速
50、【单选题】我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、( )、再见”。（ C ）
A、不客气
B、没关系
C、对不起
D、麻烦您
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