标签:40g 丁片 第一次 吉利 倒入 慕斯 融化 蛋糕 奶油
材料:
饼干、黄油40g,吉利丁片20g,淡奶油200g,40g的糖
步骤:
1、先把饼干压碎,然后把融化的黄油和饼干弄在一起,把它压起来,放在盆子底部里面,放入冰柜冷藏半个小时。
2、把3个芒果搅碎,分成两份,一份用来做镜面,另一份用来做蛋糕体。
3、分开两个盆子,两个盆子都用冷水浸泡【吉利丁片】,一个泡15g,一个泡5g(注意用冷水,如果用热水的话,会融化)。
4、200g的蛋奶油打发成6分发(奶油的最终状态是可以流动,但是滴入到盆里不会马上消失的状态)。
5、60g的奶油加40g的糖隔水融化,再加入泡软15g的吉利丁片,再加入270g的芒果泥倒进去。
6、把(5)倒入(4)中,用翻拌的方式翻拌均匀,倒入磨具,冷藏就可以了。
7、等(6)凝固之后,就可以做镜面,温水50g里面放入泡好的5g吉利丁片,融化,然后把(2)中的一些芒果泥倒入进去,再倒入(6)就可以了。
第一次做很成功,而且很漂亮。
亮。
标签:40g,丁片,第一次,吉利,倒入,慕斯,融化,蛋糕,奶油 来源: https://www.cnblogs.com/dreamhouse/p/16125881.html
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