标签：大酒店 去腥 酱汁 切丁 德国 先来 啤酒 阿卡 烤箱

有些人总抱怨，吃不着好吃的 今天 李麒麟三星主厨，  决定参考盲石的菜谱弄道硬菜 德国烤猪肘，中德合资，文体两开花...     先来个全家福

 

买的是黑猪的猪肘   先来做酱汁部分   福萝卜，切丁  

 

 

  半个洋葱，切丁  

 

 

芹菜，也切丁

 

蔬菜部分准备完事。   处理八戒，先用白酒擦一下，去腥 然后用刀切开猪皮，撒上盐和黑胡椒调味    

 

底部开几个口，塞点蒜，提升风味    

 

摆好烤盘，倒一瓶啤酒， 最好竖着放， 这样皮比较脆， 我家烤箱有点小， 只能躺着放了......   进烤箱，170度，两个小时    

 

明显能看出来，有部分像炖的   汤取出来，熬一下，做酱汁  

 

肘子，继续220度，烤三四十分钟    

 

  味道相当不错呢   吃的时候，因为有啤酒， 那个酱汁就没让领导吃 赔了点黑椒汁， 也很不错 这次是真不错，没有狗头╮(╯▽╰)╭

 

   

标签：大酒店,去腥,酱汁,切丁,德国,先来,啤酒,阿卡,烤箱
来源： https://blog.51cto.com/u_96059/2990019

本站声明： 1. iCode9 技术分享网（下文简称本站）提供的所有内容，仅供技术学习、探讨和分享；
2. 关于本站的所有留言、评论、转载及引用，纯属内容发起人的个人观点，与本站观点和立场无关；
3. 关于本站的所有言论和文字，纯属内容发起人的个人观点，与本站观点和立场无关；
4. 本站文章均是网友提供，不完全保证技术分享内容的完整性、准确性、时效性、风险性和版权归属；如您发现该文章侵犯了您的权益，可联系我们第一时间进行删除；
5. 本站为非盈利性的个人网站，所有内容不会用来进行牟利，也不会利用任何形式的广告来间接获益，纯粹是为了广大技术爱好者提供技术内容和技术思想的分享性交流网站。